“春雨貴似油，春茶價如?！?，3月3日，在位于寧波市鄞州區(qū)瞻岐鎮(zhèn)大嶺山一個茶園里，茶農們正緊張忙碌地采摘著早茶。
據了解，今年因為嚴寒低溫天氣，寧波春茶采摘較往年提早了兩三天。一位采茶大姐告訴記者，現在正值“烏牛早”茶采摘時節(jié)，她們需要在3月7日前，將這批早茶采摘完畢。茶葉采摘回，要抓緊加工制作。
記者了解到，茶葉制作共有殺青、回潮、壓扁造型等八道工序，其中回潮可以說是至關重要的一環(huán)，這一步驟是在殺青后再將茶葉晾上兩到三個小時，作用是散發(fā)茶葉內部水分，進一步干燥茶葉，從而提升茶葉香味，并且有效降低茶葉破損率。
茶農正在炒茶（央廣記者張雯雯 攝）寧波市鄞州大嶺農業(yè)發(fā)展有限公司的制茶車間里，制茶流水線排列整齊，正在有序進行茶葉制作，偌大的車間僅有三位制茶工人在忙碌。該公司總經理周意達告訴記者，今年新購入了全自動扁形茶炒制機，并引入了制茶流水線設備，大部分工序由機器精準制作，人員投入少了，機器標準化生產，茶葉的制作工藝和制作效率大幅度提升?！耙郧耙粋€人一天只能炒制兩斤茶，現在三個人一天可以炒制一百斤！”車間工人黃師傅非常感慨。
為保障茶葉順利開采，今年寧波市鄞州全區(qū)茶葉生產基地增加了3000多平方米的生產用房，還新增了3條現代化茶葉加工流水線設備。
據悉，寧波現有茶田20萬畝左右，今年2月25日，烏牛早茶開采，目前全市已經進入全面開采期。
寧波市農業(yè)農村局農業(yè)技術推廣總站高級工程師韓震介紹說，茶葉采摘受倒春寒天氣影響不大，在對天氣情況的嚴密觀測下，組織茶農們提前做好防護措施，并及時采摘符合標準的茶葉，有條件的地區(qū)也進行了噴灌等措施來減少經濟損失。
數據顯示，2020年，寧波茶葉總產量達15174萬噸，總產值89488萬元，其中名優(yōu)茶產量2194噸，產值67311萬元。目前，全市10個區(qū)（縣）市開采的茶葉以烏牛早、平陽特早等特早生品種為主，開采面積2萬畝左右，產銷與往年基本持平。(記者曹美麗 張雯雯 通訊員康莊嚴）
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